TH69です。 甘くていい白菜があったので、いつものキャベツではなく白菜で餃子を作ってみました。 レシピはいつものマイレシピで、豚ひき肉と白菜は300gにしました。 豚ひき肉、白菜、にら、にんにく、生姜、白ねぎを用意しました。 白菜はちょっと多くなり…

TH69です。 今日は自転車のトレーニングをしたので高たんぱく低脂肪の鶏胸肉のステーキにしました。 鶏むね肉は高たんぱく低脂肪でしかも低価格なので冷凍庫に常備しています。 鶏むね肉は適当な大きさに切って塩胡椒しておきます。 にんにくを炒めたオリー…

TH69です。 暖かかったので久し振りにロードバイクで水間観音まで往復してきました。 自宅－天野山－九鬼－小川大野トンネル－大野町－(旧170号)－水間観音（往復） 距離：57.33km 時間：2:26:26 獲得標高：920m 行きはアップヒルでケイデンスアップの練習。…

TH69です。 半額宮崎牛でローストビーフを作りました。 ワインもエエのを選びました！ エエお肉なので、頑張って薄切りにしました。 こんなにうまく出来るなんて、ホンマに信じられません。 まず、何も付けずにそのまま食べてみます。「旨い！」メッチャ柔ら…

TH69です。 近所のスーパーで宮崎牛のモモブロックが半額やったのでローストビーフにしました。 今回もレシピはこれです。 結構いいお肉のようです。和牛は半額でも高級やわ(笑)。 これだけ見ても旨そうです。 今回は味の入りをよくするため、フォークで穴を…

TH69です。 豚バラブロックでチャーシューを作ったので、夕食のメインに早速切って食べてみました。 エエ感じの出来栄えです。 レシピ動画の通り、少し斜めに切ってみました。 ほぼ脂ですが気にしません(笑)。 では「いただきま～す！」 「メチャ旨やん！」…

TH69です。 業務スーパーで豚バラブロックが安かったので、チャーシューを作ってみました。 レシピはこちらです。今回は「けんますクッキング」さんのレシピ通りです。 用意したのはこちらです。 にんにくと生姜は薄切りにしました。生姜はもう少し多い方が…

TH69です。 新紙幣が今年の7月3日に発行されるようです。なぜ今「新紙幣」なのでしょうか？ では、今まで使用していた旧紙幣はどうなるのでしょうか？ 「新しい日本銀行券特設サイト」によると『新しいお札が発行された後も現在発行されているお札が使えなく…

TH69です。 お安い牛肉が手に入ったので、夕食は牛肉とレンコンと椎茸を炒めて甘辛く味付けした佃煮風の料理でした。 子供の頃、山登りの昼食に持って行った牛肉の佃煮を思い出させる味です。 材料はこれだけです。最後に合わせ調味料で味付けします。 いつ…

TH69です。 昔から「塩分の摂り過ぎは高血圧になるからよくない」と繰り返し教えられてきました。 これが洗脳だったとは、ホンマに驚きです。 子供の頃から「塩分は身体に悪い」とテレビや新聞などのマスコミが呪文のように繰り返し言うので、頭から信じ込ん…

TH69です。 行きつけの激安酒屋で、3L入りの箱ワインが見切りで698円になってたので買ってきました。3L入りやと普通のワイン1本750mlが4本分になります。って、1本あたり約175円やん！ これは嫁ハンが休刊日の時に一人で飲む用なので、ハーフボトル1本として…

TH69です。 夕食のメインは近所のスーパーで半額になってた「骨付き鶏のスパイス焼き」でした。 オバハン連中も半額シールを見て一杯たかってました。 骨付きの鶏肉をスパイスなどで味付けしてあり、焼くだけで出来上がるヤツです。丸い粒は何やろ？ いつも…

TH69です。 コロナ新タイプmRNAワクチン「レプリコンワクチン」が、世界で初めて日本での使用が承認されたようです。 従来型のmRNAワクチンもヤバかったですが、この「レプリコンワクチン」はさらにヤバいようです。『レプリコンワクチンは自己増殖型のワク…

TH69です。 国華園で買ってきて甘くておいしかった「紅はるか」のサツマイモが、腐ったらもったいないのでスイートポテトにしました。 レシピは前回通りこれです。サツマイモは2個で470gだったので、ほぼレシピ通りでした。 サツマイモをレンチンして砂糖と…

TH69です。 近所のスーパーで「アブラカレイ」という魚が半額になっていたので買ってみました。 白身の魚なので「やっぱりムニエルかな～」ということで、ムニエルにしました。 いつものようにオリーブオイルでニンニクを軽く炒めます。 アブラカレイは塩と…

TH69です。 「BREEZER Radar X」に付いてるクランク「FSA Single Comet Direct Mount」のチェーンリング交換の必需品である「Park Tool LRT-3」を購入しました。 ロックリングが叩いて外れないかと思いやってみたのですが、素材が多分アルミ製のため叩くと変…

TH69です。 業務スーパーで米粉を買ってきたので、黒糖蒸しパンを作ってみました。 大昔に買ってほとんど使っていなかった蒸し器の登場です。良かったねぇ…。 作ったレシピはこれです。本来小麦粉ですが、米粉でやってみます。 用意した材料です。あと、蜂蜜…

TH69です。 夕食は冷凍保存していた手作り餃子にしました。 いつものようにフライパンに少し油を引き、火を点けて凍ったままの餃子を並べます。 お湯100mlを加えて、沸騰したら蓋をして3分間蒸し焼きにします。 3分経ち、蓋を外したところです。今回もいい水…

TH69です。 昨日作ったシークワーサージャムを食べてみました。でも、味はやっぱり微妙な感じで、ちょっと補修が必要かもと思いました。 まずヨーグルトから。もう30年以上牛乳を継ぎ足しては作り続けています。種や皮は細かく砕かれたためか、あまり気にな…

TH69です。 有田川町の産直「どんどん広場」でシークワーサーを買ってきたのですが、使い道が分からなくて腐らせそうになっていました。それで急遽思い立って、シークワーサージャムにしてみることにしました。 レシピは特に探さず、いつものみかんジャムと…

TH69です。 マイレシピで作ったローストビーフを食べてみました。はっきり言って「メチャ旨」です！ こんなに簡単に作れるなんて、ホンマに驚きです。 まず、何も付けずにそのまま食べてみます。そこそこ塩味が効いていて美味しいですが、少し物足りませんで…

TH69です。 マイレシピでローストビーフ作りの2日目です。今日は実際にお肉を焼いてみます。 保存袋に入れて冷蔵庫で一日置いたお肉は、早めに冷蔵庫から出して常温に戻します。 おもろい！ にんにくが完全にお肉と一体化しています。 パロマの「ラ・クック…

TH69です。 2024年の初ロードバイクは、やっぱり水間観音になりました。 自宅－天野山－九鬼－小川大野トンネル－大野町－(旧170号)－水間観音（往復） 距離：57.21km 時間：2:19:34 獲得標高：899m 最近グラベルロードがメインになっているので、ロードに乗…

TH69です。 近所のスーパーで冷凍の牡蠣が半額になっていたので、2パック買って帰りました。1パック6個入りで元値は500円ちょっとでした。 冷凍の牡蠣は結構身が大きくて立派なので、グリル(ラ・クック)でそのまま焼いてみることにしました。 牡蠣から出たの…

TH69です。 キッチンを入れ替えた時にガスコンロがパロマになり、グリルに置いて使う「ラ・クック」という調理器具を同時に購入しました。その「ラ・クック」でローストビーフが結構簡単に作れそうだったので、自分でレシピを作って挑戦してみることにしまし…

TH69です。 ふるさと納税の返礼品で頂いた淡路牛のモモステーキ肉を食べてみました。 南あわじ市の返礼品「淡路牛」のモモステーキです。 100gのお肉が5枚だったので、嫁ハンと1枚ずつにしました。 塩と胡椒で味付けしたお肉を、にんにくを炒めたオリーブオ…

TH69です。 3時のおやつは昨日作ったプリンにしました。 プリンをお皿に出す前に、プリン上部の皮になっている所をスプーンで押さえてカップ内側から外します。 お皿の上にカップを下向きに置いたら、両手でお皿ごと持って上下に振ります。 出た！ プルンプ…

TH69です。 前回卵2個でうまく出来たので、今回はレシピ通りの卵3個で作ってみました。 レシピは前回通り奥薗さんのです。 卵はボウルに割って白身を切るように溶きます。 カラメルは「ゆかり」さんのレシピにしました。砂糖40gに水大さじ1を加え、混ぜずに…

TH69です。 年が明けて中々自転車に乗る機会がなかったのですが、やっと今年の初ライドに行ってきました。 自宅－天野山－九鬼－父鬼－鍋谷峠－七越峠－燈明岳山腹の道－堀越観音(往復） 距離：61.45km 時間：3:46:53 獲得標高：1771m 鍋谷峠ヒルクライム：3…

TH69です。 毎朝食パンにジャムを塗って食べてます。 ちょうど洋梨ジャムが終わったので、最近作ったみかんジャムとのハーフ＆ハーフになりました。 ハーフ＆ハーフはめったにないので、ちょっと記念に(笑)。 洋梨ジャムはもう少し酸味があった方が美味しい…