TH69です。 夕食のメインはスーパーで買って冷凍していたぶりの塩焼きでした。 ワインはメルシャンのボルドーです。 ミル付き岩塩のメーカーが変わって出る塩が少なくなっていました。それで今回は「たっぷり振ったで！」と嫁ハンが言ってました。確かに久し…

TH69です。 夕食のメインは先日食べそこなったカマスの開きでした。 ワインはメルシャンのボルドーです。 結構カマス好きですが、頭を分解してもあまり食べられるところが無いのが残念です。 いんげんの生姜まぶし えのきと大根葉と豆腐の味噌汁は自家製黒豆…

TH69です。 夕食のメインは予定のカマスを変更して生協で買ったパクパクいわしになりました。 ワインはチリのシャルドネです。カマスの解凍を忘れて冷凍のまま焼けるこれになりました。 天野街道の無人販売で100円やったそら豆のグリル焼き。焼くのが簡単で…

TH69です。 夕食は会社帰りに嫁ハンがスーパーで買ってきた中羽いわしの梅煮でした。 ワインはフランス・ペイドックのソーヴィニヨン・ブランです。 6尾入りでサイズもちょうど手ごろです。この大きさなら背骨まで丸ごと食べられます。 油なしのニラとにんに…

TH69です。 夕食のメインはナンプラーと白だしで味付けした、たらのホイル焼きでした。 ワインは髭おじさんのシャルドネです。 レシピはこちらです。ホイル焼き2個のレシピですが、今回は全部まとめて焼きました。 セロリはなしで、ブロッコリー、ミニトマト…

TH69です。 夕食のメインは生協で購入した利尻昆布漬け縞ほっけでした。 ワインはボルドーの白です。 生協の魚にしてはメッチャデカくて食べ応えがあります。脂も乗ってて美味しいです。 自家製黒豆味噌で作った絹さやと切干し大根と豆腐の味噌汁 赤ピーマン…

TH69です。 夕食のメインは生協で購入した豚肩ロース肉の冷しゃぶでした。 ワインはルーマニアのロゼです。 タレはポン酢醤油とごまダレです。ポン酢醤油は旭ポンズと丸天ゆずポン酢と丸天かつお醤油の合わせで、ごまダレは同じポン酢醤油に業務スーパーのご…

TH69です。 夕食のメインは嫁ハンがスーパーで買ってきたのどぐろの丸干しでした。 ワインはボルドーの白です。ボルドーですがメルシャンです。 開いていないのどぐろの干物は初めて食べました。メッチャ脂が乗ってましたが、塩味がほとんど感じられませんで…

TH69です。 どんどん広場のニラがあるので、もやしだけスーパーで買ってきて豚キムチを作りました。 ワインはボルドーのソーヴィニヨン・ブランです。 先に豚の脂身だけ炒めて出た脂でにんにくを炒めました。最後に醤油を小さじ2加えます。 最近、美味しいと…

TH69です。 夕食のメインは生協で購入したしめ鯖昆布締めでした。 ワインはオーストラリアのシャルドネです。 このしめ鯖は結構美味しいので定期的に購入しています。これもお高くなりましたが…。 手作り豆腐の餡かけを作った残りの豆乳で豆腐を作ってみまし…

TH69です。 夕食のメインは近所のスーパーで安かった鮭の塩焼きでした。 ワインはアルゼンチンの白です。オーガニックのフェアトレード白ワインです。 結構デカい切り身でした。生協やったら1切れがこれの3分の1くらいの大きさでしょう。 油で炒めない四毒抜…

TH69です。 夕食のメインは生協で購入した氷温さばの塩焼きでした。 ワインはアルゼンチンの箱ワインです。フェアトレードのオーガニックワインです。 生協の氷温さばは美味しいのですが、どんどん小さくなっています。 これも生協の梅酢たこにきゅうりを加…

TH69です。 夕食のメインは牛肉レンコン椎茸炒めでした。卵が1個割れてたので卵をつけて食べました。 ワインはオーストラリアの髭おじさんのシラーズです。 そのまま食べるとちょうどでしたが、卵をつけるとちょっと味が薄かったです。 インスタで見つけた「…

TH69です。 夕食のメインは自家製梅干しを使ったいわしの梅煮でした。 ワインはスペインの缶スパークです。 いわし美味しいですね。大きいのは背骨がやや硬かったですが全て食べられました。 生協で酒のあてに買った北海道産炙りさばスモークは燻製香がいい…

TH69です。 夕食のメインは3月26日に塩漬けしていた残りの豚ハムを湯煎して食べました。 ワインはボルドーの金賞赤です。豚肉の部位は脂の入り方から肩ロースだったようです。 今回は湯煎前にキッチンペーパーで水分を取った後、ハーブ&スパイスとしてローズ…

TH69です。 夕食のメインはカラスカレイの煮付けでした。 ワインはイタリアのソアーヴェです。煮付けの生姜とワカメも大好きです。 タレが若干煮詰め不足でしたが、脂の乗りがよく美味しいカラスカレイでした。 自家製黒豆味噌で作った舞茸とブラウンえのき…

TH69です。 夕食のメインは近所のスーパーで買ったちょっと大ぶりなあじの開きでした。 ワインはスペインのビウラとソーヴィニヨン・ブランのブレンド白です。 あじは背骨とゼイゴ以外は頭も含めて全て食べます。嫁ハンが残したのも食べました。 絹さやと豆…

TH69です。 業務スーパーで2割引きになってた国内産豚バラブロック肉で豚の角煮を作りました。 ワインはボルドー4金赤です。 にんにくは潰し過ぎて細かくバラバラになってしまいました。軽く潰すのがいいようです。 1時間以上煮込めたので脂身とろっとろです…

TH69です。 夕食のメインは生協で購入した利尻昆布漬け縞ほっけでした。 ワインはボルドーの金賞白です。 最近の生協の魚にしてはデカかったです。味付けも脂の乗りもよく美味しいほっけでした。 高野豆腐と絹さやの含め煮、黒豆味噌で作ったしめじとえのき…

TH69です。 夕食のメインはスーパーで買って冷凍していたぶりの塩焼きでした。 ワインはイタリア・シチリアの白です。ぶりはメチャ脂が乗ってて美味しかったです。 アメリカ産のボイルイカは添付のからし酢味噌で食べました。ホタルイカの方がエエかな。 自…

TH69です。 夕食は3月26日に塩漬けした黒胡椒風味の豚ハムでした。 ワインはスペインのテンプラニーリョです。 いつもと同じ豚ロースブロックだと思っていましたが、どうやら肩ロースだったようです。 適度に入った脂身が美味しいです。今回は湯煎前にも黒胡…

TH69です。 夕食は枕崎市ふるさと納税返礼品やった薄めの霜降り宮崎牛ステーキでした。 ワインはスペイン・ウティエル レケーナのブレンド赤です。 脂身部分だけ焼いて出た脂でにんにくを炒め、にんにくを取り出してからお肉を焼きました。 薄めのステーキ肉…

TH69です。 月曜日は近所のスーパーが10%引きなので、連子鯛を買ってきて塩焼きにして食べました。 ワインはチリのソーヴィニヨン・ブランです。 魚もほぼパロマのラ・クックで焼いています。 これは1尾398円(の10%オフ)でした。安くて美味しいので連子鯛率…

TH69です。 今日は山歩きで遅くなったため、夕食のメインは冷凍食品チーンのレモンチキンでした。 ワインはイタリアのブレンド赤です。 昔は生協でよく買っていましたが、出来合いモンを食べなくなったので超久し振りです。 こちらはかなり前に嫁ハンが作っ…

TH69です。 夕食のメインは生協で購入した氷温さばの塩焼きでした。 これは塩味もちょうどよく脂が乗ってて美味しいのですが、最近メッチャ小さくなってます。 自家製味噌で作った大根葉の軸ともやしと切り干し大根の味噌汁 自家製ザワークラウト、ほうれん…

TH69です。 夕食はどんどん広場で買ってきたニラを使った豚キムチでした。 ワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨンです。 まず脂身の多いお肉を先に炒め、出た脂でにんにくを炒めています。にんにくはどんどん広場で買ってきた新物です。キムチは2種類を混…

TH69です。 夕食のメインは移転したスーパーマツゲンで買ったさんまの開きでした。 ワインはマルス穂坂ワイナリーのデラウェアです。 結構でっかいさんまでした(嬉)。さんまが大好きなのに最近あまり食べていません。 天野街道にある無人販売で購入したほう…

TH69です。 夕食のメインは生協のネット限定で購入した子持ちししゃもでした。 ワインはチリのソーヴィニヨン・ブランです。 最近、何でも小さく量が少なくなってる生協の商品にしては珍しく満足できる量でした。 茶色くなった白味噌と仙台味噌で作った大根…

TH69です。 夕食のメインはスーパーで買って冷凍していたさわらの煮付けでした。 ワインはスペインのマカベオです。 山椒の葉がないので粉山椒を掛けて食べました。そろそろ実山椒の季節ですね！ 絹さやとしめじと切干し大根の味噌汁。メチャ甘かった絹さや…

TH69です。 夕食のメインは移転したスーパーマツゲンで買って冷凍していたカマスの開きでした。 ワインはルミエール社の甲州です。このワインもよく飲みましたが、これが最後の1本です。 カマスは頭を分解してもほとんど食べる所がないので面白くないです。…