TH69です。
有田川町の産直「どんどん広場」でシークワーサーを買ってきたのですが、使い道が分からなくて腐らせそうになっていました。それで急遽思い立って、シークワーサージャムにしてみることにしました。
レシピは特に探さず、いつものみかんジャムと同じです。外の皮を残したのを少し入れて、種も取らずに中の皮ごとジューサーで粉砕です。
さすがに回りが悪い(汗)。何度か機械から外して、手で振ってまた回すを繰り返しました。
種は細かくなったようです(笑)。
煮詰める前からドロドロです。水を加えようかと思いましたが、面倒臭いのでやめました。
シークワーサーの皮と果汁で512gでした。
砂糖は約30％の160g入れました。今回レモンは不要と考え入れてません。
最初から出来上がってるみたいですが、煮詰めてみます。
水を足してないので、もう沸騰してきました。邪魔臭いのでアクは取りません。
できた！ って、最初からあまり変わってないけど…。まあエエか。
ジャムは2瓶と、
プリンカップに1杯分できました。鍋に残ったジャム舐めてみたら、結構苦かったです。
この苦さがパンに塗ったりヨーグルトに入れたりした時にどう感じるか、それは明日にならないと分かりません。もしかすると超失敗作かも(汗)。
では、素敵なジャムライフを！
