TH69です。 今日は久し振りにプリンを作りました。 レシピはこちらです。これでプリンカップ4個分になります。 材料はこれだけです。 まずプリンカップにオリーブオイルを薄く塗ります。 次にカラメルを作ります。鍋に入れた砂糖に水を加え、鍋をゆすってな…

TH69です。 かなり前に燻製した自家製ベーコンを、厚切りにして焼いて食べてみました。 この鶏のラベルを見てキャンティ・クラシコと思い込み、嫁ハンにも「今日はキャンティ・クラシコやで」と言ってしまいました(汗)。 キャンティ・クラシコには必ずこのマ…

TH69です。 土曜日は嫁ハンと高野山町石道で大門まで往復ハイキングしてきました。 丹生都比売神社の駐車場に車を置いて、8時過ぎ頃に出発しました。 丹生都比売神社は紀ノ川からひと山越えた天野の里にあります。 町石道の六本杉を目指して登り始めます。 …

TH69です。 今日は鍋谷峠でインターバル練をしてきました。 和泉葛城山の牛滝コースと思って家を出たが、昨日の筋トレの疲れと膝の不安から裏鍋往復に変更した。2回目のインターバルが終わって流してたら徳永さんと遭遇し「何チンタラ走ってるん？」と言われ…

TH69です。 最近走る度にハンドルが下がってしまうステムを交換しました。 使っていたステムはZIPPの130mmでした。 バイクを組む時になぜこのステムを使ったのかはよく分かりません(汗)。 手持ちのステムを並べてみたら130mmだけ持っていませんでした。上か…

TH69です。 夕食のおかずに卯の花を作りました。 以前、大豆とにがりで豆腐を手作りした時に、出たおからを半分だけ使い残りは冷凍していました。そのおからを使って再び卯の花作りに挑戦しました。 レシピはこちらです。前回はやや甘味が強くだしの味が濃か…

TH69です。 エクセルで作った『毎月の水道光熱の使用量を日割計算して1日当りの使用量で比較する「TH69の光熱比」』をVer.7.0にバージョンアップして公開しました。 調べてみると、前バージョンの「TH69の光熱比 Ver.6.0」をベクターで公開したのは2014年3月…

TH69です。 夕食のメインは鶏むね肉のステーキでした。 ドンキの見切りで安売りしてたCHILANOのレゼルバです。 いつもの焼き方で皮パリパリです。 ちょっと塩味がきつかったですが(焼く前に出てきた肉汁をキッチンペーパーで拭いてから再度塩をしたからかな)…

TH69です。 夕食のメインは「ほうとう」でした。「ほうとう」は山梨県の郷土料理で、平打ちの麺と色々な野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ鍋です。 今回の具材は、ほうとう、南瓜、大根、人参、里芋、白菜、ごぼう、椎茸、揚げ、大根葉、豚肉です。使った南瓜…

TH69です。 先日燻製した鶏手羽元の燻製を食べてみました。 ワインはボルドーの4金(金賞4つ受賞)ワインです。 燻製後は冷蔵庫で寝かしていたので、レンジで少し温めました。 これはメチャ旨やわ！ 今回は2%で塩漬けしましたが、塩加減も塩抜きなしでちょうど…

TH69です。 出掛けない休日など嫁ハンと二人で昼ご飯を食べる時は、業務スーパーのカレーうどんをよく食べます。 業務スーパーの「おとなの大盛カレーうどんの素」は3個入り208円です。 一人分と書いてありますが、内容量は300gとたっぷり入っています。 家…

TH69です。 生協のネット限定で美味しそうなアミエビを買ったのでキムチ餃子に入れてみました。 レシピはこちらです。いつもの味付けではなく、オイスターソースを使ってみました。 この時は残念ながらにんにくの在庫がありませんでした(涙)。 キムチは国華…

TH69です。 高野山に裏から登るR371にある「玉川峡」は、秋の紅葉もいいのですが青紅葉の季節も最高に気持ちいいです。 ルートはこちらです。最近では最長距離の114Kmも走りました。 「やどり温泉」の先にある「青紅葉のトンネル」は圧倒される素晴らしさで…

TH69です。 夕食のメインは鯛のアクアパッツァでした。 南アフリカのシュナン・ブランは結構好みの品種です。 半額になってて冷凍していた鯛ですが…。ブラックオリーブはGOYAです。 今日もいいソースができました！ ブラックオリーブをにんにくと一緒に少し…

TH69です。 実家の換気と草引きに行った帰りに、久し振りにドン・キホーテに寄ってみました。そしてワイン売り場で掘り出し物はないかと探していたら、何とイタリアの缶入り赤スパークリングワインが109円になっていました！(驚) イタリアのエミリア・ロマー…

TH69です。 白花豆のあんこがなくなったので、金時豆で発酵あんこを作ってみました。 レシピはこちらです。小豆以外はこのレシピで作っています。 業務スーパーで買ったものと思い込んでいましたが、このバーコードシールは激安酒屋の「はまゆう」さんのよう…

TH69です。 夕食のメインは先日燻製した豚肩ロースハムのハムエッグでした。 ワインは珍しいモルドバ産です。 にんにくオリーブで焼くだけで、味付けは一切なしです。 今回もうまく焼けました。ハムのスモーク香が食欲をそそりワインも進みます。 卵もトロト…

TH69です。 JAの産直「紀菜柑」で購入したいちごでジャムを作りました。 レシピはこちらです。砂糖の量はいちごの重量の50%にしました。 小粒なので1パック300円でした。 まずフォークでヘタを取ります。フォークの奥ですくうように取ると簡単です。 ヘタを…

TH69です。 エコに名を借りた環境破壊が続いています。これを見て何とも思わない人がいるのでしょうか？ 私は許せませんが、国会議員の方々やお役人さんは何とも思わないようです。 www.youtube.com www.youtube.com どうしてこういう事が許されるのか私には…

TH69です。 連休などあって4月24日に塩漬けして仕込んだ豚バラブロックを、やっと今日燻製してベーコンを作りました。 レシピはこちらです。同じように見えますが、邪魔臭くないように少し変更しています。 仕込んだ時の画像はありませんが、下の画像は塩漬…

TH69です。 5月5日のこどもの日は和歌山の田辺から南部の辺りまで買い出しのドライブをしてきました。何の買い出しかというとメインは「にんにく」で、サブは「梅干し」です。和歌山のにんにくは、私はかなり美味しい(特に田辺周辺)と思っています。 上の画…

TH69です。 ドライブを兼ねて和歌山の田辺や南部あたりの産直で色々買い出ししてきました。その時にやっと新物の「にんにく」が買えたので、さっそく鰹のたたきを食べました。 今日は前飲んだ白の残り半分を飲みました。 タレは添付のタレと「丸天 天翔ゆず…

TH69です。 家のゴールデンウィークの定番になっている、和歌山県の法師山に登ってきました。 アケボノツツジがきれいなので毎年この時期に行くのですが、今年は少し遅かったです。 近くで見られる岩場の花は終わっていて、山頂近くにまだ残っている花があり…

TH69です。 昨日、連子鯛も半額で買ってきたので塩焼きにしました。 最近箱ワインばかりなので、今日はラングドックのシャルドネです。 連子鯛って案外美味しいですよね。頭や顔も分解して全部食べます。 手作りの燻製肩ロースハム。こちらはそのまま生で。 …

TH69です。 歯医者帰りに近所のスーパーに寄ってみたら、お寿司が色々半額になってたので買ってきました。最近この時間(午後7時ごろ)にスーパーへ行くことがないので、半額のお寿司を食べるのはメッチャ久し振りです。 定番の握り盛り合わせ。結構ネタがデカ…