TH69です。 どんどん広場に露地モンのいちごが出ていたので、早速いちごジャムを作りました。 レシピはこちらです。粒々のジャムが嫌いなので全てマッシャーで潰します。 露地モンのいちごの季節になってきました(嬉)。 いちごのヘタはヘタの下にフォークを…

TH69です。 昨日作ったいちごジャムを食パンに塗って食べてみました。 ジャムの時はトーストしないで食べます。 いい色に仕上がりました(嬉)。 手作りジャムなのでたっぷり乗せます。 塗れました。この状態で15秒ほどレンジでチンして温めます。 美味しい！ …

TH69です。 そろそろいちごジャムの季節ということで、いちごジャムのレシピを作りました。それでいきなり大量のジャムを作るのも無茶なので、練習を兼ねて少量のジャムを作ってみました。 レシピはこちらです。いちごジャムはホンマに沢山の方々がレシピを…

TH69です。 ジャムが減ってきたので、どんどん広場で買って残っていた柑橘系3種類でジャムを作りました。レモンとはるか、それに不知火(デコポン)を使いました。 じょうのう(みかんの内側の袋)をむくのは邪魔臭いので、そのままジューサーでジャーっとやりま…

TH69です。 どんどん広場で買ってきた三宝柑をジャムにしました。三宝柑はスカスカのが多いのですが、意外にジューシーだったため煮詰めるのにメッチャ時間が掛かりました。 どんどん広場の「モリタク」さんのを使いました。 三宝柑は種がメチャクチャ多いの…

TH69です。 昨日作った早香ジャムを朝食の食パンに塗って食べてみました。 色は本来もう少し黄色っぽいのですが、きび砂糖の色が出て濃い目になってしまいました。 ジャムはたっぷりと塗ります。 いつものようにレンジでチンして「いただきま～す！」 「これ…

TH69です。 『早香（はやか）』という名前のみかんでジャムを作ってみました。 先日どんどん広場へ行ったときにこのみかんが並んでいて、試食したらポンカンっぽい感じで美味しかったので買ってきました。 聞き慣れない名前のみかんなので『早香』について調…

TH69です。 デコポン(不知火)をジャムにしてみました。 どんどん広場で買ってきたコスモス作業所さんの不知火を食べたら、酸味が効いていてメッチャ美味しかったのでジャムにすることにしました。 デコポンは清見オレンジとポンカンを掛け合わせた柑橘で、品…

TH69です。 昨日作ったかりんジャムを食パンに塗って食べてみました。いい色です。 いつもの果肉が入ったジャムと違い、蜂蜜かシロップのような感じです。 いつものようにレンジでチンして食べてみます。気になっていた渋さはほとんど感じず、かりんの香りが…

TH69です。 「かりん(花梨)」でジャムを作ました！ 行きつけの堺の業務スーパーをうろうろしてたら、珍しい「かりん」の実がレシピを添えて置いてあり、自分でも出来そうだったので買ってみました。 添付のレシピです。 私はこのレシピと他のサイトのレシピ…

TH69です。 昨日作ったシークワーサージャムを食べてみました。でも、味はやっぱり微妙な感じで、ちょっと補修が必要かもと思いました。 まずヨーグルトから。もう30年以上牛乳を継ぎ足しては作り続けています。種や皮は細かく砕かれたためか、あまり気にな…

TH69です。 有田川町の産直「どんどん広場」でシークワーサーを買ってきたのですが、使い道が分からなくて腐らせそうになっていました。それで急遽思い立って、シークワーサージャムにしてみることにしました。 レシピは特に探さず、いつものみかんジャムと…

TH69です。 毎朝食パンにジャムを塗って食べてます。 ちょうど洋梨ジャムが終わったので、最近作ったみかんジャムとのハーフ＆ハーフになりました。 ハーフ＆ハーフはめったにないので、ちょっと記念に(笑)。 洋梨ジャムはもう少し酸味があった方が美味しい…

TH69です。 有田川町(旧吉備町)にある産直の「どんどん広場」でみかんを大量に買ってきたので、またジャム作りをしました。 見た目が悪いだけで美味しいみかんが激安です(嬉)。 皮をむいて適当に小分けにし、ジューサーの容器に入れます。外の皮は渋みや苦み…

TH69です。 嫁ハンのふるさと納税で山形県の洋梨（ラ・フランス）がたくさん届いたので、ジャムにしてみることにしました。 さすがに結構でかくて立派です。 1個400g程度あるので2個にしました。皮を剥いて(洋梨は真ん中がへこんでいるので剥きにくいです) 8…

TH69です。 和歌山の有田川町(旧吉備町)にある産直「どんどん広場」でみかんを大量に買ってきたので、またみかんジャムを作ることにしました。 量的にはこれくらいでしょうか。みかんはほぼ水分なので結構大量です。 嫁ハンが持ってたミキサー(フードカッタ…

TH69です。 最近ジャム作りにはまっているのですが、安いトマトを大量に手に入れたので「トマトジャム」作りに挑戦してみました。 トマトは皮つきのまま八つ切り程度にします トマト650gの30%で砂糖195g＋レモンの代わりにシークワーサー果汁2個分入れました…