TH69です。
先日燻製した鶏手羽元の燻製を食べてみました。
ワインはボルドーの4金(金賞4つ受賞)ワインです。
燻製後は冷蔵庫で寝かしていたので、レンジで少し温めました。
これはメチャ旨やわ！ 今回は2%で塩漬けしましたが、塩加減も塩抜きなしでちょうどいい感じです。しかも熱燻なので脂も適度に抜けてヘルシーで、嫁ハンにも大好評です！
ソパデアホ（スペイン風にんにく卵スープ）冷凍バゲットですが、美味しかったです。和歌山で買ったにんにくも美味しいようです(嬉)。
自家製ベーコンとじゃがいもとマッシュルームのにんにく炒め
いぶりがっこ風の自家製たくあんの燻製は、安モンのスティックチーズと共に。
レタスとトマトときゅうりと海藻のサラダ、納豆、ネーブルオレンジ
合わせたワインはボルドーの4金ワイン「Chateau le Roudier Bordeaux Superieur 2018」です。やや軽めで渋みと酸味が適度なバランスのいいワインでした。
ドンキで500円でした。4金にしてはややインパクトに欠ける印象でしたが500円は安い！
次回は味変して本に載ってたレシピでやるか、醤油麹漬けでやるか考え中です。
では、素敵なワインライフを！
