TH69です。
嫁ハンが歯医者行くから何か作っといてと言うので夏野菜のスパイスカレーを作りました。
ワインは缶入りのスパークリングです。今日行ったら再入荷で70円なってた！
レシピはなしで全て適当に作りました。使った野菜はナス、きゅうり、トマト、ピーマン(赤・緑)、甘長シシトウ、オクラ、茗荷、新生姜、ニンジン、玉ねぎ、にんにくです。他にスパイスとして赤唐辛子、青唐辛子、ローリエを使いました。ホールスパイスはクミンシードだけで、いつものパウダースパイス4種にインドのカレー粉をプラスしました。
きゅうりは塩もみしてから使いましたが、食感だけで味や香りは分かりませんでした。オクラは粘りもあり、味も良かったです。
ナスはカレーに合いますね。茗荷と新生姜は爽やかな香りで夏野菜カレーにぴったりでした。
適当に作った夏野菜カレーは大成功でした。季節の野菜を使ったカレーも面白そうです。嫁ハンが「秋やったら何やろ？」と聞くので「そら栗やろ！」と答えたら「それはないやろ」と言われました。栗カレーはちょっと勿体ないかな。
今日は挽肉の油を使って炒めた完全四毒抜きのカレーでした。
四毒(小麦粉、植物油、乳製品、甘いもの)を抜いて自分の健康を取り戻しましょう！
では、素敵なカレーライフを！
