TH69です。
豚生姜焼き用のお肉をいつもの生姜焼きじゃないサンバル味噌で焼いてみました。
ワインはスペインのテンプラニーリョです。
レシピはこちらです。業務スーパーのサンバルと自家製味噌で作った創作料理です。
果たしてどんな味になるのか食べてみるまで全く想像できません。美味しかったらエエなぁ
嫁ハンがオーブントースターでブロッコリーとカリフラワー3種を焼いてくれました。
野菜を添えるとグッと色彩が華やかになりますね。では、いただきます。
味噌とサンバルでこんなに美味しいタレになるとは全く想定外でした。メチャ旨！
秘伝豆の納豆、秘伝豆の煮豆、サンバル風味マヨネーズなしの大根ポテトサラダ
大根と長芋と海藻のサラダ、有田のポンカン
大根の酢醤油漬け。干した大根を酢醤油に漬けただけですがメッチャご飯が進みます。
改良レシピでりんごケーキを作りました。使ったりんごは「ぐんま名月」です。
前回は生地がパサついてイマイチだったので、もっと緻密な生地になるように改良しました。
生地はスポンジとタルトの中間くらいで想定通りの食感になりました。これもメチャ旨！
合わせたワインはスペインのテンプラニーリョ「Jorge Ordonez Espeto Tempranillo 2024」でした。スペインの絵タイルをモチーフにした華やかなラベルが印象的ですが、意外にタンニンが強めでスミレの花の香りがする力強いワインでした。美味しい！
楽天のザ・ビンテージの12本セットで購入しました。結構マシなワインも入っています。
生姜焼き用の豚肉の生姜焼きじゃない食べ方をAIに提案してもらい、それを改良してレシピを作りました。サンバルとお味噌を合わせるのは、なかなか出てこない発想と思います。豚ロース肉は脂身が少なく赤身がややパサついたので、次回は肩ロースで作ろうと思います。
りんごケーキの改良も大成功で、このレシピなら毎回美味しいケーキが食べられそうです。
今日もほぼ四毒抜きのメニューでした。四毒抜いて自分の健康を取り戻しましょう！
では、素敵な料理ライフを！
