TH69です。
四毒抜きのゴーヤチャンプルーを作ったので、その手順をアップします。
これも嫁ハンのベターホームレシピです。にんにくだけ追加しました。
まず豚肉の脂身を炒め、油が出たらにんにくを加えて香りが出るまで炒めます。
そこへ豚肉の赤身部分を投入します。
赤身部分も焼き目が付くまでじっくりと火を通します。
もやし、ゴーヤの順番に加え、ゴーヤがしんなりするまで炒めます。
豆腐を加えてあまり崩さないように優しく炒めます。
卵を全体に回し入れます。卵がしっかり固まるまで混ぜないように注意します。
卵が固まったらあまり崩さないように混ぜながら炒めます。
合わせ調味料を加えて混ぜ合わせたら完成です。
これは訳ありやったけど(穴が開いてた)いいゴーヤでした。かつお節を掛けてどうぞ。
豆腐と卵をあまり崩していないので、合わせ調味料の味がよく効いて美味しいです。
ゴーヤチャンプルーの豚肉の脂身はホンマに美味しいです。
四毒(小麦粉、植物油、乳製品、甘いもの)を抜いて自分の健康を取り戻しましょう！
では、素敵な料理ライフを！
