TH69です。
乾燥ひよこ豆を煮豆にして3回に分けて作る最後の料理は「ひよこ豆のキーマカレー」でした。
レシピはこちらです。挽肉用ハーブはフェンネルではなくローズマリーとオレガノにしました
煮込み用の水はひよこ豆の煮汁を使いました。
カレーの素を作るところまではいつもと同じです。カレーの素を端に寄せて挽き肉を入れたら、ヘラなどで押さえつけて焼き目を付けるように焼きます。
裏面もよく焼いて出た脂をキッチンペーパーで吸い取ったら、挽き肉を粗く崩してカレーの素と混ぜて炒めます。
そこへひよこ豆を加えて軽く炒めます。
水を加えて沸騰させ、中火で5分煮込みます。
さらに弱火にして10分煮込んだら塩で味の調整をします。
最後にガラムマサラを加えて混ぜ、一煮立ちさせたら完成です。
できました。ひよこ豆は大きいので食べ応えがありそうです。
やっぱりこれですね！ ひよこ豆のキーマカレーは一番好きな味かもです(嬉)。
お肉もしっかりと噛み応えがあり、ハーブもよく効いていて美味しかったです。
最近いつもですがご飯が全く足りません。ご飯の量を増やそうかな。
乾燥ひよこ豆を煮豆にして作るキーマカレーはメチャ旨でした。水煮缶もいいですが、時間があるならやはりこちらかなと思います。
では、素敵な料理ライフを！
