TH69です。
釣り好きのお向かいさんから「食べて」とお刺身の盛り合わせを頂きました。
ワインはルミエールの甲州です。作りたての山形のだしをお返しにしました。
今日はなすバーグの予定でしたが急遽変更しました。
ぶりは脂が乗ってて甘くて美味しかったです。
シマアジはさすがに高級魚だけっあって脂の乗りも旨味も別格でした。
タイは歯応えと旨味が凄かったです。こちらもメチャ旨でした。
山形のだしを作りました。白だし＋麺つゆ＋醤油の味付けが最高です。
しめじと豆腐とモロッコの味噌汁
秘伝豆の納豆、秘伝豆の煮豆、ブロッコリーの生姜蒸し
きゅうりと山芋と海藻のサラダ、有田の早生みかん
頂いた刺身はどれもメチャ旨でした(嬉)。魚を自分で捌けるのはすごいと思います。私も連子鯛を下処理したことはありますが、刺身は多分無理でしょう。ありがとうございました。
今日もほぼ四毒抜きのメニューでした。デザートのみかんだけ。
では、素敵なおうちごはんを！
