TH69です。
鶏もも肉が半額やったのでチキンパエリアにしてみました。
残っていたマッシュルームとアスパラガスを適当にバターで炒めて加えました。
鶏手羽元のパエリアのレシピで作りました。嫁ハンが弁当に持っていくので米は2合です。
米が2合なので水を適当に増やしましたが、芯もなく柔らかくもないいいご飯が炊けました。
ワインはスペインのテンプラニーリョです。
おこげ作りも失敗なしです。味付けもばっちりで美味しいです。
鶏肉には塩胡椒とハーブを効かせましたが、ハーブの効きは若干弱めでした。
バターを吸うように炒めて最後にトッピングしたマッシュルームは絶品の味わいでした。
合わせたワインはスペイン・バルデペーニャスのテンプラニーリョ「Viloria Gran Reserva 2016」です。程よい渋みがあり甘いバニラ香と果実味が感じられるワインでした。
激安酒屋で500円でした。買ったのはかなり前ですが傷むことなく美味しく飲めました。
パエリアって結構適当に作っても何とかなるもんやな。本場スペインではオッサンが野外の焚火でデカいパエリアパンを使って作ってるみたいやから、かなり適当でも失敗の少ない簡単な料理なんやろな。余った野菜とか加えて使い切れるからホンマに便利な料理やわ。
では、素敵な料理ライフを！
