TH69です。
夕食のメインはスーパーで下処理済みで売ってた連子鯛の塩焼きでした。
ワインはボルドーの白です。
連子鯛は美味しいので見掛けるとつい買ってしまいます。今日も分解して食べ尽くしました。
新しい自家製味噌で作ったキクラゲと豆腐と大根葉の味噌汁。旨味があって美味しいです。
無人販売の白ねぎは嫁ハン用で、私は椎茸です。どちらもトースターで焼きました。
どんどん広場のほうれん草。甘味は普通でした。
秘伝豆の納豆、今日炊いた生姜入り昆布の佃煮、黒千石大豆の煮豆
大根と長芋と海藻のサラダ、有田のデコポン(不知火)
合わせたワインはボルドーの白「Les Hauts de Gromel Bel Air Bordeaux Blanc 2018」でした。白い花やマンゴーなどトロピカル系の香りですが、後口はすっきり爽やかでした。
激安酒屋で500円だったと思います。よく飲みましたが多分これが最後の1本です。
連子鯛は美味しいし頭など食べられる箇所も多いので一番好きな魚です。下処理なしの魚でも自分で捌けるようになって、今後食べる機会はさらに増えると思います。
2025年に仕込んだ毛豆のお味噌は一昨年のと比べるとやや塩味がきついように感じます。徐々にまろやかになっていくと思いますが、作った年によって変わる味も楽しみの一つです。
今日もほぼ四毒抜きのメニューでした。四毒抜いて自分の健康を取り戻しましょう！
では、素敵なおうちごはんを！
