TH69です。
夕食のメインは一か月以上前に仕込んだ豚ロース肉の粕漬けでした。
メッチャ漬かってましたが味が濃すぎることもなく柔らかくて美味しかったです。
本日のサブジはほうれん草とじゃがいもです。ホールスパイスはクミン、アジョワン、フェンネル、パウダースパイスはクミン、ターメリック、唐辛子フレーク、パプリカです。他に青唐辛子とカスリメティも加えてみました。
サブジは素材の下茹でとかなしにすぐ作れるのでホンマに楽でいいです。ほうれん草もじゃがいもも下茹でせずに使い、じゃがいもを蒸し焼きにしてからほうれん草と炒めただけです。
大根の煮物
紅白なます、今日作った毛豆の甘煮、自家製毛豆の納豆
毛豆の煮汁で炊いたご飯は少し色が付いています。ほんのり甘くて枝豆っぽい香りがします。
これも今日作った昆布の佃煮です。優しい味でご飯のお供に最高でした。
脛の怪我のため今日もワインの晩酌はなしです(涙)。
では、素敵なおうちごはんを！
