TH69です。
チーズを乗せたトマト煮込みのイタリアンハンバーグを作りました。
ワインはイタリアの赤ワインを選びました。
前に作ったイタリアンハンバーグにイギリス産のレッドフォックスチーズを乗せてみました。
ローストビーフソースに使った玉ねぎの残り半分をみじん切りにしました。
飴色になるまで炒めてからハンバーグの種に加えます。
これ、味も見た目も最高です！レッドフォックスチーズとハンバーグはメチャ合いますね！
ハンバーグの種には細かく磨り潰したハーブが結構大量に入っていていい香りです。
トマトソースは自家製トマトピューレが少なくなってきたので、ホールのトマト缶を煮詰めて作りました。煮詰める時間は掛かりますが、旨味のあるソースができました。
じゃがいものサブジ。ホールとパウダーのダブルクミンで、青唐辛子も入れました。
レタスときゅうりともずくとひじきと昆布のサラダ、大根の千枚漬け、自家製毛豆の納豆、大豆の甘煮
合わせたワインはイタリア・マルケ州ピチェーノの「Ciu Ciu Piceno Organic 2021」です。意外に深い色合いで、優しいタンニンとベリー系の果実味が調和したワインでした。
激安酒屋で580円でした。調べてみたら、結構エエワインやったようです。
美味しいハンバーグができてよかったです。レシピは前回とほぼ同じです。
では、素敵な料理ライフを！
