TH69です。 夕食のメインは業スーの豚ロースブロックを自分で切って塩漬けした塩豚ステーキでした。 ワインはルーマニアのカベルネ・ソーヴィニヨンです。 結構高級なワインなのか、コルク栓も凝っています。 1月9日塩漬けなので、これも1か月以上の熟成でし…
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