TH69です。
どんどん広場で葉付き大根を手に入れたので、久し振りに菜っ葉カレーにしました。
カレーが全く見えませんが…。
用意したトッピングはキムチ、セロリ、ミニトマト、大根のなます、レーズン、八朔です。いつもはキウイですが、ないのでレーズンと八朔にしてみました。
材料は大根葉、にんじん、玉ねぎ、にんにく、ミンチ、カレールーです。大根葉とにんじん、玉ねぎは新たに購入したフードプロセッサーでみじん切りにしてみました。
画像はありませんが、大根葉は炒めてから蒸し焼きにします。ミンチとにんにくを炒めて、そこににんじんと玉ねぎを投入しさらに炒めます。水を入れて蓋をし煮立ったら1分間蒸し焼きにして火を止めます。
粗熱が取れたらカレールーを投入し、ルーが溶けたら完成です。
トッピングは大根葉を含めると7品です。
出来たカレーの上にトッピングしていきます。
色とりどりできれいにトッピング出来ました！
そこにご飯を置いて全部ごちゃ混ぜにし、ピビンパのようにして食べます。
こちらは嫁ハンのトッピングです。
では「いただきま～す！」意外に八朔がいけます(驚)。酸味が加わってエエ感じです。
これは2回目のトッピングです。たまに出てくるレーズンもアクセントになってよかったです。
最後はホンマのごちゃ混ぜです。菜っ葉カレーの時は結構満腹になるので、食後のデザートはなしです(笑)。
合わせたワインはチリの甘口白ワイン「Frontera Premium Night Harvest White」です。夜間に収穫したブドウをブレンドしたワインらしいです。甘口ですが上品な甘さで辛口のカレーとよく合いました。
これも見切りで390円だったと思います。カレー用にもう1本くらい買ってもよかったかも。
では、素敵なワインライフを！
