TH69です。
小豆の発酵あんこがあるうちにと思い、発酵あんこの入ったういろうを作ってみました。
レシピはこちらです。甘さは味見をしながら調整し、甘麹40gにしました。
ういろうが食べたくなったら、わずか15分程度で完成です。
栗は甘露煮の栗を細かく切って生地に入れました。
米麹の米粒が手作りっぽくていい感じです。
見た目は栗蒸し羊羹みたいですね。
小豆と栗がいい味を出しています。甘味はもう少し付けてもよかったかもです。
ういろう作りはうまくなりました。次は何を入れてみるか考えるのが楽しいです。
では、素敵なスイーツライフを！
