豚の角煮の２日目です。
昨日弱火で１時間煮込み一晩放置していましたが、どうなっているのか興味津々です。
蓋を開けると、見事に脂が白く固まっていました！
固まった脂をトングで丁寧に取り除きます。
豚バラ肉を鍋から取り出してお湯で余分な脂を流した後、適当な大きさに切り分けます。
小さめのフライパンに水200ml、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ0.75、酒大さじ0.5を入れます。（全て肉600gのレシピの半分です）
そこに肉を入れて沸騰させます。
沸騰したら弱火にしてアルミホイルの中蓋をかぶせ、さらに軽く蓋をして10分間煮込みます。
10分経ったら肉をひっくり返して
さらに弱火で20分間煮込みます。
20分経ちました。よく分かりませんが、こんなモンでしょうか。後は蓋を外してひっくり返しながら煮詰めていきます。
かなり煮詰まってきました！美味しそう。プルンプルンです！
今夜のメインになりました。
ホンマにプルンプルンです！ メチャ旨やわ～（自画自賛）
初めての「豚角煮」でしたが、分かりやすい動画のおかげで無事に完成させることができました。こんなに簡単で美味しかったら、もう買わんでもエエな！
今回の反省としては、味付けがやや甘すぎたこと。次回は砂糖を少し控えめにして作ってみようと思います。
参考にした動画はこちら ↓
「田舎そば川原」恵美子さんのYoutube動画です。チャンネル登録してます。
