TH69です。 痛めていた股関節の調子もよくなったので、試しに和泉葛城山の牛滝コースを登ってみました。 自宅－天野山－九鬼－小川大野トンネル－春木川－牛滝コース－和泉葛城山－塔原コース－林道塔原線－林道シガ谷線－牛滝コースに合流(あとは行きと同じ…

TH69です。 2日間塩漬けして水抜きした大根をべったら漬けにしてみました。 レシピはこちらです。水抜きした大根に対しての甘麹と塩麹の量を出してみました。 かなりの量の水が大根から出てきました。塩ってすごいですね。出た水は全て捨てます。 水抜き後の…

TH69です。 夕食のメインは業務スーパーで2割引きやったカナダ産豚肉の生姜焼きでした。 嫁ハンが回復して二人でワインが飲めるようになりました。 結構立派な豚肉でした。 筋切りしてステゴサウルスの背中のようになったお肉を「いただきま～す！」肉厚のお…