TH69です。 塩麹が作ってみたくなり、楽天で一番お安かった「あめこうじ 米麹 800g」を購入しました。 塩麹作りに用意するのは米麹、塩、水とそれらを入れる容器だけです。 レシピはこちらです。よく見かけるのは米麹200gに対し塩60gという比率の物ですが、…