TH69です。
スーパーでニラが安かったので夕食のメインは久し振りに豚キムチでした。
ワインはカベルネのロゼ？です。赤ワイン用のブドウを白ワインの製法で作っています。
生協のネット限定で買ったキムチは賞味期限大幅切れでしたが何ともなかったです。
サンディで半額になってたお肉は、肉厚で食べ応え充分でした。
サンバル風味の塩揉み大根入りマヨネーズなしのポテトサラダを作りました。
秘伝豆の納豆、小豆とカリオカ豆の煮豆、生協のキムチ
大根と長芋と海藻のサラダ、有田のデコポン(不知火)
合わせたワインはカベルネ・ソーヴィニヨンのロゼ「カルテット オロール 樽熟成 2021」でした。カベルネ・ソーヴィニヨンを白ワインの製法で作ったワインで、赤ワインの渋味と白ワインのフレッシュさや爽やかさが同居している不思議な感覚のワインでした。
製造は神戸ワイナリーで、神戸産のカベルネ・ソーヴィニヨン100%使用です。
ヤフーショッピングの半額クーポン(最大500円引き)で購入しました。税込み・送料込み1200円が700円でした。メッチャ珍しいワインなので飲めてよかったかも。
豚キムチを食べ出して何か物足りないと思ったら、いつも掛けてる花椒を忘れてました。花椒は少し掛けるだけで風味が爆上がりなのでお勧めです。ホールを買ってミルで挽いています。
白だし＋お酢＋サンバルでマヨネーズなしのポテトサラダを作りました。具材は塩揉み大根、生姜、大葉、乾燥イタリアンパセリです。パプリカパウダーでオレンジ色になっています。
今日もほぼ四毒抜きのメニューでした。四毒抜いて自分の健康を取り戻しましょう！
では、素敵なおうちごはんを！
