TH69です。
なすの上にハンバーグのタネを乗せた「なすバーグ」を作ってみました。
ワインはいつものフランスのヴァンムスーです。
レシピはこちらです。インスタで見つけたレシピを少し変更しました。トマトはトマトピューレが残ってたので、それを120g使いました。
イタリアンパセリは自家製です。
パセリを散らしていただきます。
なすとタネが分離しないか心配でしたが、結構一体化していました。ハーブの香りとチリペッパーの辛味が今までにない味わいで美味しかったです。はっきり言ってメチャ旨です！
長野で茗荷と大葉を買ってきたので、山形のだしを作りました。
なすは水にさらしたあと塩をし、きゅうりは塩揉みしました。混ぜたら味付けするだけです。
できた！ 赤ピーマンがいいアクセントになっています。これ、ホンマに美味しいです。
どちらも自家製のマヨネーズなしのポテトサラダと山形のだし
これも自家製の毛豆の納豆と黒豆の甘煮
海藻サラダ、貰い物のマスカット
初めて作ったなすバーグは大成功でした。スパイスにガラムマサラを使うのが面白く、それがいい味と香りを出していました。次回はチーズ抜きの完全四毒抜きで作ってみます。
四毒(小麦粉、植物油、乳製品、甘いもの)を抜いて自分の健康を取り戻しましょう！
では、素敵な料理ライフを！
