TH69です。
夕食のメインはアトランティックサーモンを塩漬けしたグラブラックスでした。
ワインはイタリアのスプマンテです。
今回はディルでもイタリアンパセリでもなく大葉でやってみました。香りはどうかな？
残念ながら香りはほとんどしませんでした(涙)。揮発性なので抜けちゃったのかなぁ…。
こちらは定番メニューとなったトマト入りの麻婆春雨です。
最近泡ばかりですが、暑い時はやっぱり泡だと思います。
彩にオクラを散らしてみました。トマトは大2個、豚挽肉は100g、豆板醤多めで作りました。トマトはかなり多かったですが、調味料を増やさなくても充分な美味しさでした。
自家製ベーコンのモロヘイヤスープ
自家製毛豆の納豆、山形県のだし
レタスとトマトときゅうりと海藻のサラダ、ニュージーランド産のリンゴ
グラブラックスは日本のハーブ「大葉」でやってみましたが、ほとんど香りがしなくて残念でした。大葉だったら漬けずに巻いて食べた方が美味しかったのかなと思います。
トマト入りの麻婆春雨はオクラよりもピーマンの方が合いそうに感じました。
では、素敵な料理ライフを！
