TH69です。
嫁ハンのリクエストで鶏ハムとトマト麻婆春雨を作りました。
ワインはチリのカベルネソーヴィニヨンです。
レシピはこちらです。トマトは柔らかかったので2個使いピーマンを加えたので、調味料はそれぞれ適当に増やしました。元レシピにあったごま油は4毒抜きのため省略しました。
メチャ簡単です。春雨がなくなったらライスヌードルで作ってみようと思います。
ピーマンの味と香りがこの料理によく合いました。ピーマンは入れた方がエエかも。
塩と砂糖とにんにくで漬けて2週間弱熟成させました。塩と砂糖はどちらも3%です。
にんにくの味と香りが効いて美味しかったです。次は黒胡椒でやってみるつもりです。
黒豆の枝豆、毛豆の納豆、きゅうりの塩漬け
レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、あらかわの桃
合わせたワインはチリのカベルネ「El Howard Reserva Cabernet Sauvignon 2023」でした。結構スモーキーでベリー系の香りがする、チリカベっぽいワインでした。美味しい！
激安酒屋で490円でした。最近は掘り出しモンが全くなくて寂しいです。
嫁ハンはどちらも明日の弁当に持って行くそうです。
では、素敵な料理ライフを！
